松軟又香的油條需要掌握好面團的發酵時間和油炸的溫度，請參考以下步驟：

　　材料：

　　- 面粉 500克

　　- 干酵母 3克

　　- 鹽 5克

　　- 糖 20克

　　- 溫水 250毫升

　　- 油 適量

　　步驟：

　　1. 將面粉、干酵母、鹽和糖混合在一起，慢慢加入溫水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置發酵2-3小時，或者過夜。

　　2. 將發酵好的面團搟成長條狀，切成小塊，用手抻長成油條形狀，放置在烤盤上進行第二次發酵，發酵30分鐘左右，直到油條變大了一倍。

　　3. 熱鍋準備油，油溫控制在170-180度之間，油條一次性炸2-3根，翻面炸至金黃色撈出瀝油即可。

　　4. 炸好的油條可以沾上調料食用，如白糖、芝麻、辣椒粉等。

　　注意事項：

　　1. 發酵時間和溫度會影響油條的松軟程度，可以根據所在地區的氣溫和濕度進行調整。

　　2. 炸油條時，油溫不宜過高，否則油條外表很容易炸焦，但油溫也不宜過低，否則油條會吸油不酥脆，不好吃。

　　3. 油條一定要在第二次發酵后再炸制，這樣油條會更有口感。