紅豆在發芽前需要進行浸泡處理，將紅豆放入清水中浸泡8-10小時，然后將水倒掉，將紅豆放在濕潤的紗布或棉布中，放在有光線的地方，保持濕潤就可以了。為了加快發芽速度，可以在浸泡時加入少許酵母或食鹽，或者將紅豆放在潮濕的環境中，如浸泡在水中的小碗或紅豆袋中。適宜的溫度也對發芽速度有影響，紅豆的發芽適宜在20-25℃的環境下進行。