以下是一些保存米飯的技巧，可以盡可能地保持米飯的口感和質(zhì)量：

　　1. 煮熟后，立即將米飯移到一個(gè)干燥的容器中。這可以防止米飯吸收過(guò)多的水分，從而變得過(guò)于粘稠或硬。

　　2. 如果您必須在一段時(shí)間內(nèi)保存米飯，建議將其存放在密閉的容器中。這將有助于防止空氣流入并使米飯變干。

　　3. 如果您將米飯存放在冰箱中，則可以在存放之前將其放在室溫下自然冷卻。這可以防止在冷卻過(guò)程中形成大量的水蒸氣，并且會(huì)讓米飯呈現(xiàn)出更好的質(zhì)感。

　　4. 如果您希望重新加熱米飯，則建議使用微波爐或蒸鍋來(lái)重新加熱，這可以盡可能地保持米飯的口感和質(zhì)量。

　　5. 如果米飯已經(jīng)變硬或干燥，您可以添加一些水或湯來(lái)重新加熱和蒸汽使其變軟。