烀羊肉可以用以下方法煮熟：

　　1. 清水焯水法：將羊肉放入滾水中焯水，撈出洗凈；再將焯過(guò)水的羊肉用清水加料煮熟即可。

　　2. 面湯熬煮法：將面粉和水?dāng)嚢杈鶆颍�和成面團(tuán)；將面團(tuán)揉成細(xì)條，放入鍋中翻炒；加入水和羊肉，加鹽、姜、蔥等調(diào)料，熬煮至烀羊肉熟爛即可。

　　3. 煲湯熬煮法：將羊肉放入砂鍋中，加入清水和姜片、蔥段等調(diào)料；用小火煲熬2-3小時(shí)，直到烀羊肉熟爛，口感鮮嫩。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 烀羊肉的烹飪時(shí)間視羊肉的鮮嫩程度而定，一般需要煮熟至少1-2小時(shí)。

　　2. 在煮烀羊肉的過(guò)程中，可根據(jù)個(gè)人口味加入適量的調(diào)料，如鹽、姜、蔥等。

　　3. 煮烀羊肉時(shí)，要注意火候，防止過(guò)早的開(kāi)火或火力過(guò)大導(dǎo)致羊肉無(wú)法煮熟，或口感過(guò)硬。