1. 先將牛肉放入冷水中煮開，將煮沸的水倒出，再次用冷水將牛肉洗凈。

　　2. 將煮洗干凈的牛肉放入鍋中，加入適量的清水，再倒入一些料酒、姜片和蔥段，煮至牛肉熟透。

　　3. 取出煮熟的牛肉，讓其稍微晾涼并切成薄片或細條狀，備用。

　　4. 煮牛肉的同時煮面條，具體時間和方式依據面條種類而定。

　　5. 煮好的面放入碗中，將切好的牛肉鋪在面條上。

　　6. 在牛肉上淋上熱湯，加入適量的醬油、鹽、味精、辣椒油等調味品。

　　7. 加入蒜末、蔥花、香菜等配菜，即可享用。