果蔬纖維素是指在植物食物中存在的一種天然的纖維質(zhì)，主要存在于果蔬、谷物、豆類等植物食物中。其作用包括：

　　1. 促進(jìn)腸道蠕動：果蔬纖維素在腸道中能夠吸水膨脹，增加腸道體積，促進(jìn)腸道蠕動，幫助排便，預(yù)防便秘。

　　2. 幫助控制血糖：果蔬纖維素能夠減緩食物的消化速度，使血糖上升較緩，有利于控制餐后血糖水平。

　　3. 降低膽固醇：果蔬纖維素能夠結(jié)合膽固醇和膽汁酸，降低膽固醇吸收，有利于預(yù)防心腦血管疾病。

　　4. 幫助控制體重：果蔬纖維素能增加飽腹感，減少能量的攝入，有利于控制體重。

　　果蔬纖維素對人體健康有很多好處，因此建議飲食中多攝入果蔬、谷類、豆類等植物食物，保證足夠的纖維素攝入。