清燉排骨是一道很簡單的菜肴，但很多人做出來會有腥味。以下是一些去腥的技巧，讓你的清燉排骨更加美味：

　　1. 使用姜和蔥：將姜和蔥煮入清燉排骨中可以去掉腥味，同時也可以增加味道。

　　2. 先用開水焯一下排骨：將排骨放入開水中焯一下，煮至水滾即可撈出瀝干，在進行清燉，這樣可以去除一部分腥味。

　　3. 添加醬油和料酒：在清燉排骨中加入適量的醬油和料酒，可以讓排骨更加鮮美。

　　4. 加入一些香料：如孜然、八角等香料，可以起到去腥和提味的作用。

　　5. 燉的時間不能太久：清燉排骨的時間不能太長，一般燉30分鐘就可以了，否則會導致排骨肉質(zhì)老化，同時腥味更加強烈。

　　使用新鮮排骨，清洗干凈，肉質(zhì)鮮美，也是制作美味清燉排骨的重要因素。