以下是一道簡單又美味的牛肉做法：

　　材料：

　　- 牛肉片 300 克

　　- 洋蔥 1 個

　　- 大蒜 2 瓣

　　- 青椒 1 個

　　- 紅椒 1 個

　　- 鹽 適量

　　- 黑胡椒粉 適量

　　- 料酒 適量

　　- 生抽 適量

　　- 玉米淀粉 適量

　　- 雞蛋清 1 個

　　步驟：

　　1. 洋蔥、大蒜、青椒、紅椒切成小塊備用。

　　2. 牛肉片加入鹽、黑胡椒粉、料酒、生抽、玉米淀粉、雞蛋清拌勻，腌制 10 分鐘。

　　3. 熱鍋冷油，將腌制好的牛肉片煎至兩面金黃，熟透后盛出備用。

　　4. 將洋蔥、大蒜、青椒、紅椒放入鍋中翻炒至蔬菜變軟。

　　5. 將煎好的牛肉片加入鍋中，翻炒均勻，加鹽、黑胡椒粉調味即可。

　　這道牛肉炒菜簡單易做，營養豐富，口感鮮美。可以搭配米飯或面條一起享用。