1. 準備好餃子和水。每個餃子要留下一定的空間，不要過分堆積。

　　2. 把水加入鍋中，大火將水燒開。在燒開前，可以加入一些鹽，這樣可以使餃子更加可口。

　　3. 將餃子放入鍋中，輕輕攪拌并蓋上鍋蓋。

　　4. 當水重新燒開時，可以加入一些冷水，這樣可以使餃子更加勁道。

　　5. 一旦餃子浮起來了，就加入一些冷水。這可以讓餃子更加鮮美、口感更好。

　　6. 繼續煮2-3分鐘，然后把餃子撈出來。

　　7. 享用美味的雞蛋餃子。

　　提示：如果你想讓餃子更加好看，可以在鍋里加入一些菜葉或胡蘿卜。這樣，餃子的顏色會更加鮮艷、有味道。