材料：

　　1.排骨500克

　　2.生姜3片

　　3.蔥2根

　　4.料酒適量

　　5.清水適量

　　6.鹽適量

　　步驟：

　　1.將排骨洗凈，放入開水中焯水去血水，撈出洗凈備用。

　　2.生姜切成小塊，蔥洗凈切成段備用。

　　3.炒鍋加熱，倒入適量油，將排骨煎至兩面金黃色，撈出備用。

　　4.大鍋加水，放入生姜、蔥段和料酒，燒開后放入煎好的排骨。

　　5.微火煮1-2小時，期間可以用勺子去除浮沫，直至排骨煮爛。

　　6.煮好后，根據個人口味加鹽調味即可。

　　小提示：

　　1.煮湯時火要小，煮的時間越長，湯越甜。

　　2.在煮湯的過程中，可以加入一些海帶或者紅棗等食材，增加營養。

　　3.煮好后的排骨可以撈出，配上蘸料吃，也可以直接吃掉。