燉蘿卜排骨湯的關鍵在于選料和燉制時間。

　　材料：

　　- 豬排骨 500克

　　- 胡蘿卜 2根

　　- 姜片 5片

　　- 料酒 2湯匙

　　- 鹽 適量

　　- 清水 適量

　　步驟：

　　1. 豬排骨洗凈，用開水焯水去血水。

　　2. 胡蘿卜去皮切成塊狀。

　　3. 炒鍋倒入少量油，燒熱后加入姜片煸炒。

　　4. 加入焯水后的豬排骨，料酒，清水煮開。

　　5. 將胡蘿卜塊放入鍋中，煮至胡蘿卜變軟。

　　6. 加適量鹽調味，繼續煮10-15分鐘即可。

　　7. 最后撇去浮油，燉上幾分鐘即可。

　　小貼士：

　　1. 可以適量添加其他配料，如蔥段、香菇等，以增加湯的香味和營養。

　　2. 燉制時間可以適量延長，湯的味道會更加鮮美。