洋蔥肥牛是一道色香味俱佳的菜肴，以下是制作步驟：

　　材料：

　　肥牛片250克

　　洋蔥1個

　　蒜1-2瓣（切碎）

　　生姜1小塊（切絲）

　　青蔥適量（切段）

　　調(diào)料：鹽、油適量，料酒、生抽、老抽各適量

　　做法：

　　1. 肥牛片洗凈后用少量生抽、料酒、老抽腌制15分鐘，備用。

　　2. 洋蔥去皮切成塊，青蔥切段備用。

　　3. 鍋中倒入適量油，待油熱后放入蔥姜蒜爆香， 加入肥牛片煸炒至變色。

　　4. 加入洋蔥塊和適量鹽，繼續(xù)翻炒至洋蔥變軟糯，加入少許料酒，翻炒均勻。

　　5. 最后加入青蔥段，煸炒均勻即可出鍋。

　　小貼士：

　　1. 肥牛片需要腌制時間，以便增加口感與鮮嫩度。

　　2. 炒洋蔥時需要多炒一會兒，以便洋蔥的甜味更出來。

　　3. 砂鍋燉洋蔥肥牛口感更佳。