材料：

　　- 牛肉糜250克

　　- 面包屑50克

　　- 雞蛋1個

　　- 洋蔥1/2個

　　- 大蒜2瓣

　　- 鹽1/2茶匙

　　- 黑胡椒粉1/4茶匙

　　- 橄欖油1湯匙

　　做法：

　　1. 洋蔥和大蒜切成小塊，放入攪拌器中攪拌成泥狀。

　　2. 將牛肉糜、面包屑、雞蛋、洋蔥和大蒜泥、鹽和黑胡椒粉放入一個大碗中，用手攪拌均勻。

　　3. 取一小塊肉糜，用手揉成球狀。重復此步驟，將所有肉糜揉成球狀。

　　4. 在平底鍋中加入橄欖油，開中火。待油溫熱后，將手打牛肉丸放入鍋中，煎至兩面金黃色，約需5-7分鐘。

　　5. 將手打牛肉丸取出，食用前可用番茄醬或其他醬汁沾著吃。

　　提示：

　　1. 揉肉糜時手要稍微打濕，這樣肉糜更容易揉成球狀。

　　2. 手打牛肉丸可根據自己的口味加入其他調味品，如香菜、辣椒粉等。

　　3. 如果用牛肉鮮肉做牛肉丸，要將肉切成小塊后再放入攪拌器中攪拌成肉糜。