冰凍湯圓做芝麻球的步驟如下：

　　材料：

　　- 冰凍湯圓

　　- 糯米粉

　　- 玉米淀粉

　　- 純凈水

　　- 紅豆沙

　　- 芝麻醬

　　- 白糖

　　- 植物油

　　步驟：

　　1.將糯米粉和玉米淀粉按照2:1的比例混合均勻。加入適量的純凈水，揉成軟硬適中的面團。

　　2.將面團搓成小圓球，壓扁后包入適量的紅豆沙，然后搓成湯圓形狀。

　　3.將搓好的湯圓放入鍋中煮熟，撈出瀝干水分，放入冰箱冷凍室冷凍。

　　4.在鍋中加入適量的植物油，放入適量的糯米粉和白糖，小火翻炒至香味出來。

　　5.將芝麻醬和少量純凈水加入鍋中，用小火翻炒均勻，成芝麻糊狀。

　　6.將冷凍的湯圓放在盤子里，用勺子把炒好的芝麻糊涂抹在湯圓表面，撒上一些芝麻粒即可。

　　7.將盤子放入冰箱冷凍室冷凍，等到湯圓表面凍硬后取出即可食用。

　　注意事項：

　　- 冷凍湯圓需要煮熟，否則會影響口感。

　　- 炒芝麻醬時火力要小，以免炒糊。

　　- 涂抹芝麻糊時要均勻，避免表面不一致。