海蜇肉含有一種稱為海蜇毒素的化學(xué)物質(zhì)，生食可能會引起身體不適甚至中毒。水燙海蜇可以破壞海蜇毒素，使其變得安全可食，同時也可以更好地保留海蜇的風(fēng)味和口感。水燙處理還可以去除海蜇的澀味和雜質(zhì)。無論是涼拌、熱炒還是火鍋，水燙海蜇都是必須的處理步驟。
三、烹飪前的準(zhǔn)備在烹飪前，如果是冷藏或冷凍保存的海蜇，需要提前取出進(jìn)行解凍或回溫處理。鮮海蜇的處理需要遵循一定的步驟和注意事項，以確保其口感和營養(yǎng)價值得到最大程度的保留和發(fā)揮。
