酸辣馬鈴薯的做法如下：
材料：
- 馬鈴薯 1個(gè)
- 紅椒 1個(gè)
- 青椒 1個(gè)
- 姜末 適量
- 蒜末 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 辣椒油 適量
- 醋 適量
- 糖 適量
- 醬油 適量
- 花生油 適量
做法：
1. 將馬鈴薯去皮后切成小塊，放入開水中焯燙，煮至馬鈴薯稍微變軟。
2. 紅椒和青椒洗凈后切成小丁。
3. 鍋中倒入適量的花生油，燒熱后加入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入紅椒和青椒丁，炒至變色。
5. 倒入焯好水的馬鈴薯塊，繼續(xù)翻炒。
6. 加入一些鹽和白胡椒粉，用中火翻炒約2分鐘。
7. 倒入適量的醋、糖和醬油，繼續(xù)翻炒至汁汁干，變成稍微焦黃色的酸辣馬鈴薯。
8. 倒入適量的辣椒油，翻炒均勻即可。
溫馨提示：酸辣馬鈴薯的甜咸酸辣口感可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)整，入味后可以在最后撒一些蔥花和芝麻點(diǎn)綴即可。
要將馬鈴薯切成均勻的條狀，其實(shí)并不復(fù)雜，只需掌握幾個(gè)簡單步驟，就能輕松搞定。將去皮的馬鈴薯放在砧板上，用穩(wěn)當(dāng)?shù)奈辗米。乐顾谇懈钸^程中滑動。切馬鈴薯?xiàng)l看似簡單，實(shí)則也有講究。
