將自己切的牛排保存在冰箱中，是在保鮮紙或塑料袋中密封保存，以防止空氣接觸導致氧化和變質。如果您打算在一到兩天內消費，請將牛排放在冰箱的最冷部分。如果您希望將其保存更長時間，請將其放在冷凍器中，盡可能地將空氣排出，并用標簽標識食品和保鮮日期。除凍結之外，不要將牛排反復冷凍和解凍，這會降低品質并增加細菌生長的風險。