食材：豬骨（1kg）、蔥（適量）、姜（適量）、花椒（適量）、鹽（適量）

　　步驟：

　　1.豬骨用清水洗凈，焯水至沒(méi)有紅泡，撇去浮沫。

　　2.將焯水后的豬骨放入鍋中，加適量的清水，再加入幾片蔥、姜、花椒。

　　3.先煮開(kāi)，再小火慢燉2-3小時(shí)，湯汁顏色轉(zhuǎn)為乳白色，香味濃郁。

　　4.加入適量鹽調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1.豬骨選用肥而不膩的瘦肉，口感更加嫩滑。

　　2.在煮豬骨湯時(shí)，建議把火調(diào)小，時(shí)間長(zhǎng)一些，可以煮出更多的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　3.豬骨湯可以用不同的配料搭配制作，例如枸杞、紅棗、淮山等。