以下是一些制作大黃花魚不腥好吃的技巧：

　　1.去除魚的腥味

　　將魚洗凈，用生姜和白酒腌制約15分鐘，可以有效去除魚的腥味。如果時(shí)間允許，在腌制的同時(shí)將魚肉切成塊或片，這樣能讓調(diào)味更均勻。

　　2.選擇合適的配料

　　為了讓大黃花魚更加美味，可以添加一些配料，如蔥、姜、蒜、辣椒等，這些調(diào)味料都可以讓魚肉更加鮮美。

　　3.煎魚時(shí)掌握火候

　　在煎魚的時(shí)候，要保持適當(dāng)?shù)幕鸷颍�先用小火煎至魚的表面變色，再用大火煎至兩面金黃色即可。如果火候過大，容易破壞魚肉的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致口感變差。

　　4.利用調(diào)味料提升口感

　　在烹飪過程中，可以適當(dāng)添加一些調(diào)味料，如醬油、料酒、耗油等，這些調(diào)味料能夠提升魚的口感，增加肉質(zhì)的濃郁度。

　　在制作大黃花魚時(shí)，要注意去除腥味、選擇合適的配料、掌握好火候以及適量添加調(diào)味料，這樣才能做出一道不腥好吃的大黃花魚。