人為什么不會因為只吃食物而變胖的原因是，食物中包含的熱量是一定的，而人體的新陳代謝需要消耗一定的熱量來維持身體正常的運轉，包括呼吸、血液循環(huán)、維持體溫等。當人吃進去的食物熱量小于身體消耗的熱量時，體重就不會增加。人體還有一些調(diào)節(jié)機制，例如胃部傳感器與大腦之間對饑餓和飽腹感的控制，可以幫助人們控制飲食量，使得攝入的熱量與身體消耗的熱量相平衡，不會引起體重增加。但如果過度攝入食物，熱量攝入會大于身體消耗，就會導致體重增加。