1.顏色：牛肉的顏色比豬肉深紅色，豬肉的顏色偏白或淡紅色。

　　2.紋理：牛肉的紋理較粗，并且有明顯的肌肉紋路，而豬肉的紋理較細膩，沒有明顯的紋路。

　　3.肉質(zhì)：牛肉的肉質(zhì)偏硬，而豬肉的肉質(zhì)則柔軟。

　　4.味道：牛肉的味道比豬肉更濃郁，口感更有嚼勁，而豬肉則更加柔軟，味道相對來說更清淡。

　　5.油脂：牛肉的脂肪分布在肌肉中間，比較容易看出來，而豬肉的脂肪則分布在肉的周圍，比較難以辨別。

　　分辨牛肉和豬肉的區(qū)別，關鍵在于顏色、肉質(zhì)、紋理、味道和脂肪分布等方面的差異。