炒田螺是一道非常美味的海鮮菜肴，下面是一種簡單易學的做法：

　　所需材料：

　　- 田螺500g

　　- 蒜末1湯匙

　　- 姜末1湯匙

　　- 小紅椒2個

　　- 青蔥2根

　　- 豆瓣醬1湯匙

　　- 料酒1湯匙

　　- 生抽1湯匙

　　- 鹽和糖適量

　　- 食用油適量

　　做法：

　　1. 田螺清洗干凈，放入沸水中焯水至熟透后撈出備用。

　　2. 將蔥、姜、蒜、小紅椒切碎備用。

　　3. 鍋中加入適量油，然后放入蔥姜蒜小紅椒煸炒出香味后再加入豆瓣醬炒香。

　　4. 倒入焯好水的田螺，加入料酒、生抽、鹽和糖，快速翻炒均勻。

　　5. 最后加入青蔥段翻炒幾下即可。

　　溫馨提示：

　　1. 田螺比較容易沙子多，可以先用鹽和白醋清洗。

　　2. 不要炒太久，避免田螺過于老化。

　　3. 如果喜歡口感更加脆嫩，可以將田螺先用生粉抓勻再煮焯。