以下是小魚干湯的做法：

　　材料：

　　- 小魚干 200 克

　　- 雞肉或豬肉 100 克

　　- 青蔥 1 根

　　- 姜片 3 片

　　- 鹽 適量

　　- 料酒 適量

　　- 水 1.5 升

　　步驟：

　　1. 將小魚干清洗干凈，然后用冷水浸泡 30 分鐘，讓小魚干里的沙和雜質沉淀在水底。

　　2. 雞肉或豬肉切成小塊，用料酒和鹽腌制 10 分鐘。

　　3. 青蔥和姜片切成細絲備用。

　　4. 鍋中加入 1.5 升水，將腌制好的肉塊放入鍋中，大火煮沸后轉成中小火慢慢熬，去除沫子。

　　5. 把泡好的小魚干放入鍋中煮 10 分鐘，然后加入青蔥和姜絲煮 5 分鐘即可。

　　6. 最后加入適量鹽調味即可。

　　提示：

　　- 小魚干泡的時間應足夠長，以確保沒有沙和雜質。

　　- 煮菜時不要用高火，以免小魚干吸收過多的水分而變得失去口感。

　　- 如果您想讓湯更加鮮美，可以加入一些鮮菇和豆腐煮熟，營養更加豐富。