1.先將田螺用清水浸泡30分鐘，讓它們自行排出泥沙。

　　2.將田螺放入清水中煮沸，煮2-3分鐘，直到田螺全部彈開。

　　3.煮熟后用冷水沖洗，將煮沸后的泥沙和異味***清洗干凈。

　　4.將田螺放入涼水中浸泡30分鐘，以去除田螺身體內的異味。

　　5.最后用鹽水沖洗田螺，使其表面更加干凈，口感更加鮮美。