增肌期間，應(yīng)選擇富含蛋白質(zhì)、纖維和維生素的蔬菜，如：

　　1. 綠葉蔬菜：菠菜、西蘭花、羽衣甘藍(lán)、花椰菜等。

　　2. 根莖類蔬菜：甜菜根、紅蘿卜、胡蘿卜、芹菜等。

　　3. 瓜果類蔬菜：西紅柿、黃瓜、南瓜、苦瓜等。

　　4. 豆類蔬菜：豆芽、豆腐、毛豆、綠豆等。

　　5. 菌類蔬菜：香菇、木耳、銀耳、口蘑等。

　　增肌期間也可以適量食用一些淀粉類蔬菜，如馬鈴薯、甘薯、玉米等，以增加能量攝入。但要注意控制攝入量，避免導(dǎo)致脂肪堆積。多種蔬菜搭配食用可以保證營(yíng)養(yǎng)均衡，有利于增肌健身。