炒魷魚是一道非常簡單的菜品，以下是簡單的做法：

　　所需材料：

　　- 魷魚

　　- 大蔥

　　- 姜片

　　- 蒜瓣

　　- 辣椒

　　- 鹽

　　- 食用油

　　步驟：

　　1. 魷魚肉切成塊狀，大蔥、姜片、蒜瓣和辣椒洗凈切成末備用。

　　2. 在鍋中加少量油，熱鍋后加入大蔥、姜片、蒜瓣和辣椒爆香。

　　3. 加入魷魚塊，翻炒幾分鐘。魷魚會出很多水，這時候加入鹽，翻炒，等待水分蒸發后再繼續翻炒。

　　4. 炒至魷魚熟透即可出鍋。

　　小貼士：不要煮過頭，否則魷魚會變得很硬，口感不好。可以加入少量白胡椒提香。可以加入少量蠔油、生抽、老抽等調味。