隔夜的銀耳湯加熱有白沫

在加熱銀耳湯時出現白沫是正常現象。銀耳中含有一種叫做膠質的物質，當受熱后膠質會溶解在湯中形成白色的泡沫。這不會對身體造成任何影響，可以放心食用。如果你不喜歡白沫，可以嘗試在燒開后將火調小，慢慢煮制，減少泡沫的產生。