要腌制出好吃的煎牛排，您可以按照以下步驟進行：

　　1. 選好牛排：選擇優質的牛肉，如澳洲肥牛或美國黑安格斯牛肉等。

　　2. 準備腌料：將適量的鹽、黑胡椒、蒜泥、醬油、橄欖油等混合在一起，制成腌料。

　　3. 腌制牛排：將牛排均勻地涂上腌料，放入保鮮袋中，放入冰箱腌制4-6小時，讓腌料充分滲入到牛排內部。如果時間允許，腌制過夜。

　　4. 取出牛排：取出腌制好的牛排，放在室溫下待15-20分鐘，使其回溫。

　　5. 烤制牛排：將牛排放入預熱好的平底鍋或烤盤中，用中小火煎烤2-3分鐘，翻面繼續煎烤2-3分鐘，直到表面金黃色。

　　6. 調味：煎好的牛排上撒上一些鹽、黑胡椒和其他喜歡的香料，可以加一些黃油或橄欖油。

　　7. 休息：煎好的牛排放在烤網上，蓋上錫紙，靜置5分鐘，讓肉汁平均分布于整個牛排內，保持口感鮮嫩。

　　8. 上桌享用：將煎好的牛排切成適當的厚度，擺到盤子中，搭配喜歡的配菜，品嘗美味的牛排佳肴。