絲瓜炒蝦米的做法如下：
材料：
絲瓜500克，蝦米100克，姜蒜適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，油適量
步驟：
1. 將絲瓜切成絲，腌制一下，然后將蝦米洗凈備用。
2. 熱鍋，加入油，放入姜蒜爆香。
3. 放入蝦米翻炒，放入料酒煸炒幾下。
4. 加入絲瓜，炒至變色。
5. 加入鹽、雞精調味即可。
這樣炒出來的絲瓜炒蝦米口感清脆，有蝦米的鮮味，絲瓜的甜味和爽口口感。
2.在白蘿卜上撒上適量的鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘左右，讓白蘿卜出水。6.將腌制好的白蘿卜放入密封容器中，腌制2-3小時或更長時間，讓其入味。絲瓜的口感清甜，與腌制白蘿卜的口感和風味不太相同，因此不建議將絲瓜用于腌制。
