排骨栗子是一道傳統的中式菜肴，主要用到排骨和栗子，口感香甜可口，下面是制作排骨栗子的具體步驟：

　　材料：

　　- 排骨500g

　　- 栗子200g

　　- 姜片5片

　　- 料酒2湯匙

　　- 醬油2湯匙

　　- 白糖1湯匙

　　- 鹽適量

　　- 清水適量

　　步驟：

　　1. 將排骨放入鍋中，加入足夠的清水，加入姜片焯水，取出洗凈備用。

　　2. 將栗子用刀割口，放入滾水中焯水，去掉外皮，取出備用。

　　3. 在炒鍋中倒入油，加熱后加入排骨煸炒至兩面呈金黃色。

　　4. 將炒好的排骨放入壓力鍋中，加入清水、料酒、醬油、白糖、鹽和姜片，煮開后加入栗子。

　　5. 關上壓力鍋蓋，大火壓10分鐘，小火再壓5分鐘后關火，等待鍋中的壓力完全釋放后打開鍋蓋，淋上適量的料酒即可。

　　小貼士：

　　1. 如果沒有壓力鍋，也可以用普通鍋煮，但需要多煮一段時間。

　　2. 栗子的焯水時間不要太長，以免煮爛。

　　3. 加入適量的料酒可以去除排骨的腥味，使得口感更加鮮美。