海參是一種營養豐富、口感鮮美的食材，下面是一種簡單易做的海參燒法：

　　材料：

　　海參、姜、蔥、料酒、生抽、老抽、白砂糖、清水、食用油

　　步驟：

　　1.將海參用清水洗凈，然后放入開水中焯水1-2分鐘，撈出后用水沖洗干凈；

　　2.將姜切成絲，蔥切成小段備用；

　　3.鍋中倒入適量的食用油，加入姜絲和蔥段爆香；

　　4.加入適量的料酒，煮至料酒味道揮發干凈；

　　5.加入海參，翻炒均勻；

　　6.加入適量的白砂糖、生抽和老抽，繼續翻炒；

　　7.加入適量的清水，燒開后轉小火煮約10-15分鐘，直到海參入味；

　　8.最后嘗一下口感，如有需要可加入適量的鹽調味。

　　海參燒好后可以搭配米飯或面條食用，口感香醇濃郁，非常美味。