食材：

　　五花肉300克、土豆2個(gè)、豆角150克、粉條100克、姜適量、蔥適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、花椒適量

　　做法：

　　1.五花肉切成塊狀，放入開水中焯水，撈出備用。

　　2.豆角去頭去尾，切成小段，土豆去皮切成小塊，蔥姜切末備用。

　　3.炒鍋加入適量油燒熱，放入蔥姜末爆香，加入五花肉塊煸炒至表面上色。

　　4.加入適量料酒、生抽翻炒均勻，再加入切好的豆角和土豆塊繼續(xù)煸炒。

　　5.加入適量清水，加入鹽和花椒粒，燒開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燉煮約30分鐘，至五花肉、豆角、土豆煮爛入味。

　　6.最后加入粉條煮熟即可。

　　小貼士：

　　1.焯水可以去除肉類的腥味，也能煮出更清爽的湯。

　　2.燉煮時(shí)火候要掌握好，時(shí)間過長會(huì)煮爛，時(shí)間過短則口感不佳。

　　3.加入料酒和花椒能夠去除腥味，增加味道。

　　4.粉條煮熟后要及時(shí)撈起，否則會(huì)過軟過爛，影響口感。