土豆中含有豐富的維生素C和黃酮類化合物，這些營養(yǎng)物質(zhì)具有很好的抗氧化和抗炎作用。當(dāng)身體局部組織發(fā)生炎癥時，土豆內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)可以促進局部血液循環(huán)，增加氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)，同時抑制炎癥反應(yīng)，減輕組織腫脹，從而起到消腫作用。
1.從營養(yǎng)吸收角度來說：其實土豆和雞蛋一起炒本身不會產(chǎn)生啥有害物質(zhì)，但有人擔(dān)心它們搭配會影響營養(yǎng)吸收。3.從傳統(tǒng)飲食習(xí)慣來講：在咱們?nèi)粘５娘嬍硞鹘y(tǒng)里，很少會把土豆和雞蛋放在一起炒著吃。
