油麥菜可以和多種食材一起炒，但以下幾種搭配最為常見和美味：

　　1. 蒜炒油麥菜：蒜和油麥菜都有濃郁的味道，一起炒能夠調出彼此的好味道。

　　2. 香菇炒油麥菜：香菇有獨特的風味，和油麥菜搭配炒出來的菜品會更加美味。

　　3. 番茄炒油麥菜：番茄酸甜可口，和油麥菜一起炒可以調出一道口感清爽的菜品。

　　4. 青椒炒油麥菜：青椒有清爽的口感，搭配上爽脆的油麥菜更能襯托出它的風味。

　　5. 豆腐炒油麥菜：豆腐可以提供豐富的蛋白質和營養，和油麥菜一起炒出來的菜品既美味又健康。