1. 準備好土豆和芹菜。土豆切成小塊，芹菜切成段或切成小片。

　　2. 鍋中倒油，加熱后放入土豆塊，煸炒至金黃色，撈出備用。

　　3. 再次倒油，加熱后放入芹菜段或小片，翻炒至變軟爛，加入適量鹽和味精調味。

　　4. 然后加入炒好的土豆塊，繼續煸炒幾分鐘，讓土豆和芹菜充分融合，出香味即可。

　　5. 最后根據口味喜好加入一些蔥花或者姜末，提香味，翻炒均勻即可。

　　溫馨提示：炒芹菜時需要足夠的時間，讓它變得軟爛，口感更好，而土豆需要先煸炒金黃色，這樣口感更加酥脆。