1. 將小麥浸泡在水中，浸泡時(shí)間為8-12小時(shí)，然后撈出，放在盆中，并用保溫毯遮蓋。

　　2. 每天清晨和晚上，將小麥噴水一次，保持濕度。

　　3. 大約在第三天左右，小麥開始長(zhǎng)出一條短小的尾巴，這時(shí)候需要把小麥翻動(dòng)一下，讓其均勻發(fā)芽。

　　4. 等到小麥長(zhǎng)出2-3cm長(zhǎng)的芽時(shí)，就可以停止發(fā)芽了。

　　5. 然后將發(fā)芽的小麥放入大鍋中，加水，煮30分鐘左右，煮熟后將水倒掉。

　　6. 把煮熟的小麥倒在紗布上，將其綁好，掛在通風(fēng)處晾干。

　　7. 晾干后，將小麥用烤箱烤干，溫度要在120℃-150℃之間，時(shí)間約為1-2小時(shí)。

　　8. 烤干后，將小麥磨成粉，加入水中煮沸，不停攪拌，直到變成糊狀。

　　9. 把煮好的糊倒入模具中，放在通風(fēng)處晾涼。

　　10. 將晾涼的麥芽糊取出，切成小塊。

　　11. 小塊麥芽糊放入烤箱中，溫度在100℃-120℃之間，烤約2-3小時(shí)，直到麥芽糊變干，變成麥芽糖塊即可。