煮牛肉可以采用以下方法：

　　1. 汆水煮：將牛肉放入滾水中煮2-3分鐘，撇去浮沫后撈出瀝干備用；

　　2. 蒸煮：將牛肉放入蒸鍋中蒸煮1-2小時；

　　3. 慢燉煮：將牛肉和配料一起放入燉鍋中，用小火慢慢燉煮3-4小時。

　　無論采用哪種方法，最終的時間取決于牛肉的大小和堅硬程度。用慢燉方法煮牛肉更容易讓肉變得嫩爛，但需要較長的時間。建議在煮牛肉時加入一些醬油、料酒、姜片等調料，可以提升肉的口感。