以下是一份牛肉燉柿子的食譜：

　　材料：

　　- 牛肉塊 500克

　　- 柿子 2顆

　　- 大蔥 1根

　　- 姜片 3片

　　- 蒜頭 3粒

　　- 干辣椒 2個

　　- 料酒 50毫升

　　- 生抽 2湯匙

　　- 糖 1湯匙

　　- 鹽 適量

　　- 雞精 適量

　　- 花椒 適量

　　- 水 適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉洗干凈，切成約3厘米見方的塊狀。

　　2. 將蔥切成段，姜切成薄片，蒜頭切成小塊。

　　3. 柿子剝皮，去掉蒂，切成大小適中的塊狀。

　　4. 將炒鍋熱油，放入花椒和干辣椒炒香。

　　5. 放入牛肉塊煎至表面金黃色。

　　6. 加入姜片、蒜頭和蔥段一起炒香。

　　7. 倒入料酒和生抽，加入適量水，燒開后轉小火燉煮30分鐘。

　　8. 加入柿子塊，糖，鹽，雞精調味，再燉煮30分鐘至牛肉爛熟，柿子變軟，最后撒上蔥花即可。

　　建議：使用牛肉中的肥肉部分，口感更加鮮美；可以選擇用電壓力鍋來燉煮，時間更為省時省力。