干海魚是一種很有營養的食材，但是燒法要注意。以下是燒干海魚的好方法：

　　材料：

　　干海魚1條、蔥姜蒜適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、糖適量、清水適量、油適量。

　　做法：

　　1. 將干海魚泡軟，切成適當大小的塊。

　　2. 在鍋中放入適量油，加熱后放入蔥姜蒜爆香。

　　3. 放入干海魚塊，煎至兩面金黃。

　　4. 加入適量料酒，煮開后加入清水，燒至魚塊入味。

　　5. 加入鹽、糖、醬油調味，最后大火收汁即可。

　　注意：

　　燒干海魚要注意火候，一定要小火煮，否則會糊掉。要注意翻動干海魚塊，以免粘底。燒好干海魚后，要少放鹽，以免過咸。