大田螺是一種常見的海鮮食材，煮熟后口感鮮美，營養豐富。以下是煮大田螺的一些小竅門：

　　1.清洗：將大田螺放入水中浸泡30分鐘，讓它們排泄出體內的泥沙和其它雜質，然后用清水沖洗干凈。

　　2.焯水：將大田螺放入滾水中焯水1-2分鐘，取出后用清水沖洗干凈。

　　3.烹調：將焯過水的大田螺用蔥、姜、蒜、辣椒等調料煮沸，再加入適量鹽、雞精等調味料，煮5-10分鐘即可。

　　4.食用：食用時可以將大田螺取出，撒上蔥花和香菜葉，根據個人口味蘸上生姜醬、辣醬或豆瓣醬等即可。

　　煮大田螺的關鍵在于清洗干凈，烹調方法簡單，口味較重，可以根據自己的口味進行調整。