橄欖是一種非常健康的食品，富含健康脂肪和抗氧化劑，適量食用有益于心臟健康、降低膽固醇、預防**癥等。過度食用橄欖也有一些潛在的風險，包括：

　　1. 高熱量：橄欖含有較高的脂肪和熱量，過度食用可能導致體重增加，增加肥胖、糖尿病等健康風險。

　　2. 高鈉含量：橄欖中含有較多的鈉，過多攝入可能導致血壓升高，增加心血管疾病的風險。

　　3. 過敏：橄欖也可能引起過敏反應，包括皮膚發癢、消化不良等。

　　盡管橄欖有很多好處，但也不能過量食用。適量的食用是非常重要的，建議每天食用橄欖不要超過100克。