以下是一道簡單的冷凍青蝦仁美食做法：

　　材料：

　　冷凍青蝦仁、蔥姜蒜、鹽、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、油

　　做法：

　　1. 青蝦仁解凍后放入清水中，加入一勺鹽和一勺料酒浸泡20分鐘去腥;

　　2. 準備蔥姜蒜，蔥姜切成絲，蒜切末；

　　3. 將青蝦仁撈出來，用清水沖洗干凈，控干水分；

　　4. 青蝦仁加入適量鹽，白胡椒粉，生抽，淀粉，攪拌均勻；

　　5. 熱鍋涼油，將青蝦仁放入鍋中，用中火翻炒至青蝦仁變色；

　　6. 加入蔥姜蒜炒香，最后淋上少許料酒炒勻即可。

　　溫馨提示：

　　1. 蝦仁炒的時間不要太久，否則口感會變得非常硬，炒至顏色變紅即可；

　　2. 最后淋上料酒，可以去除腥味，同時也會讓菜肴更加美味；

　　3. 只要掌握好火候，炒出來的青蝦仁口感嫩滑，味道香美。