蓮藕挑選粉糯的方法：

　　1. 先選擇蓮藕外皮顏色較淺、表面比較光滑的蓮藕，這種藕質地較嫩，口感好，而且相對粉糯藕來說容易煮熟。

　　2. 挑選時可以用手指捏一下蓮藕，如果感覺蓮藕的表面比較硬，說明蓮藕還不夠新鮮，質地已經硬了，不適合做粉糯蓮藕。

　　3. 檢查蓮藕切口，如果切口是白色的，說明蓮藕比較新鮮，而如果切口是黑色的說明蓮藕已經過期了，不建議購買。

　　4. 如果要挑選粉糯蓮藕，可以選擇七孔或者九孔的蓮藕。七孔蓮藕相對九孔蓮藕來說更加粉糯，而九孔蓮藕則相對更加清脆。根據個人口感偏好來挑選。

　　5. 挑選好的蓮藕后，建議盡早食用，以保證蓮藕口感更好。