肥牛和金針菇搭配可以做出很多美味的菜肴，以下是兩個簡單易學的做法：

　　1. 肥牛金針菇炒飯

　　材料：肥牛片適量、金針菇適量、蛋2個、米飯適量、鹽適量、醬油適量、油適量

　　做法：

　　1) 將蛋打散，煎成雞蛋餅備用。

　　2) 肥牛片用鹽和醬油腌制10分鐘。

　　3) 熱鍋加油，放入腌制好的肥牛片煸炒至變色。

　　4) 加入金針菇繼續(xù)翻炒。

　　5) 把米飯加入煸炒均勻。

　　6) 把煎好的雞蛋餅切成小塊并加入鍋里，翻炒均勻即可。

　　2. 肥牛金針菇火鍋

　　材料：肥牛片適量、金針菇適量、蔬菜適量、雞蛋2個、清湯適量、鹽適量、醬油適量、辣椒醬適量、姜適量

　　做法：

　　1) 準備好清湯，加入姜片和適量的鹽，煮開備用。

　　2) 把雞蛋打散并匯入調(diào)料鹽、醬油和辣椒醬混合。

　　3) 肥牛片切成薄片，金針菇洗凈備用。

　　4) 熱鍋加油，放入肥牛片煸炒至變色。

　　5) 加入金針菇和蔬菜，煮至熟透。

　　6) 把煮熟的肥牛和金針菇放入火鍋中，倒入煮好的清湯，煮沸后加入雞蛋液。

　　7) 逐漸添加蔬菜和金針菇，品嘗調(diào)味后就可以享受美味的肥牛金針菇火鍋了。