制作大米面餃子的步驟：

　　1. 準備材料：大米面、水。

　　2. 將大米面倒入一個大碗中。

　　3. 慢慢地往大米面中倒入溫水，一邊倒一邊用筷子或手攪拌，直至形成一個均勻的面團。

　　4. 把面團揉成圓球狀，蓋上濕毛巾或保鮮膜，靜置10-15分鐘，讓面團充分吸收水分。

　　5. 將面團放在桌面上，用手掌壓扁，然后用搟面杖搟成厚度大約為2-3毫米的薄片。

　　6. 用餃子模具或刀子切成合適大小的餃子皮，將餡料包入餃子皮中，捏緊封口。

　　7. 將餃子放入滾水中，煮至浮起即可。

　　注：根據自己的口感喜好，可以適量加入淀粉或面粉，使面團更加柔軟。