瘦子增肌需要攝入足夠的蛋白質和熱量，同時也需要攝入足夠的維生素和礦物質。以下是一些適合瘦子增肌食用的蔬菜：

　　1. 紅薯：富含碳水化合物和纖維素，是一種高熱量的蔬菜。

　　2. 南瓜：含有豐富的維生素A和纖維素，可以提高身體的免疫力。

　　3. 甜菜根：含有豐富的鉀、鎂和維生素C，可以幫助肌肉收縮和放松。

　　4. 菠菜：富含維生素C和維生素K，可以促進肌肉的生長和修復。

　　5. 花椰菜：含有大量的蛋白質和維生素C，可以幫助增加肌肉質量。

　　6. 胡蘿卜：含有豐富的β-胡蘿卜素和鉀，可以幫助肌肉健康成長。

　　7. 西蘭花：富含維生素C和蛋白質，可以幫助增加肌肉質量和強度。