以下是一道簡單的干海參湯食譜：

　　材料：

　　- 干海參 1-2 個

　　- 雞腿 1 個

　　- 姜片 3 片

　　- 蔥段 2-3 段

　　- 鹽適量

　　步驟：

　　1. 先將干海參泡發(fā)，將其浸泡在冷水中 6-8 小時，直到發(fā)軟。

　　2. 雞腿切塊，用水沖洗干凈。

　　3. 鍋中加足夠的水，放入雞塊、姜片、蔥段和泡發(fā)好的海參，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉 1-2 小時，直到高湯變濃稠。

　　4. 在最后 10 分鐘加入適量的鹽調(diào)味。

　　5. 熄火后將湯盛出，去掉姜片和蔥段即可。

　　小貼士：

　　1. 建議使用高壓鍋，因為高壓鍋可以更好地保持海參的口感和營養(yǎng)，不容易損失。

　　2. 海參煮熟后色澤會變黑，這是正常現(xiàn)象。所以不要因為海參顏色太黑而疑惑。

　　3. 使用雞腿可以使湯鮮美可口，但也可以用其它肉類代替，比如豬骨或牛骨。