材料：

　　1.萵苣500克

　　2.瘦肉絲150克

　　3.干辣椒適量

　　4.姜蒜末適量

　　5.蔥姜適量

　　6.鹽適量

　　7.糖適量

　　8.料酒適量

　　9.雞精適量

　　10.生抽適量

　　11.油適量

　　12.香油適量

　　做法：

　　1.萵苣洗凈，切成3-4厘米長的段，瘦肉切成絲，干辣椒切成小段，姜蒜切末，蔥姜切成段備用。

　　2.鍋中放入適量的油，加入瘦肉絲煸炒至肉變色，加入姜蒜末、干辣椒段、蔥姜段炒香。

　　3.加入萵苣段，翻炒均勻。

　　4.加入鹽、糖、料酒、雞精、生抽，繼續(xù)翻炒至萵苣變軟。

　　5.淋上適量的香油，翻炒均勻即可出鍋。

　　小貼士：

　　1.萵苣的烹飪時(shí)間不要過長，否則會變得太軟。

　　2.可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽、糖、生抽、雞精的用量。

　　3.炒萵苣前可以先焯水，這樣能夠去除萵苣的澀味。

　　4.如果不喜歡辣的口味，可以減少干辣椒的用量。