東北新鮮榛子可以直接食用或加工制成各種美食。以下是幾種吃法：

　　1. 生食：將榛子洗凈后直接食用，口感清甜，營養豐富。

　　2. 炒食：將榛子放入不粘鍋中，用小火慢慢烤制，烤至香脆后即可食用。

　　3. 做飲品：將煮熟的榛子加入水中煮沸，再加入適量的冰糖，煮至冰糖溶化后即可飲用。

　　4. 做糖果：將煮熟的榛子加入適量的糖漿和奶油，攪拌均勻后倒入模具中，冷卻后即可食用。

　　5. 加入各種糕點中：榛子可以加入各種蛋糕、餅干等糕點中，增加口感和營養。