一般情況下，煲排骨湯時，水的用量應該至少是排骨的2-3倍，以保證煮出的湯汁味道濃郁，營養豐富。具體加多少水還要根據電飯鍋的大小、排骨的數量和個人口感來決定，建議先加水至電飯鍋容量的3/4左右，等水燒開后再加入排骨和其他配料，如姜片、蔥段等。如果在煮的過程中發現水不夠，可以適量添加熱水。